La mixologie, ou l’art de préparer des cocktails, a évolué bien au-delà des simples mélanges de boissons alcoolisées. Aujourd’hui, grâce à l’innovation technologique, les barmans explorent de nouvelles façons de ravir leurs clients, en combinant science, créativité et esthétique. Parmi les outils modernes les plus fascinants se trouve le protoxyde d’azote (N₂O), un gaz capable de transformer les textures et de sublimer les saveurs des cocktails.
Dans cet article, nous allons découvrir comment les bonbonnes de protoxyde d’azote sont devenues un élément essentiel des bars contemporains, offrant aux amateurs et professionnels des possibilités infinies pour réinventer l’expérience des cocktails.
